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2016年10月餐事辣评
2016-11-2 14:01:55 乐百家手机版首页部

中国队时隔28年再战奥林匹克世界烹饪大赛

    10月21日-24日,第24届奥林匹克世界烹饪大赛在德国埃尔福特市会展中心隆重举行,来自全球45个国家和地区的代表队参加了本次大赛。时隔28年后再次参赛的中国国家烹饪队,一举获得3枚银牌,成为了本届大赛最耀眼的焦点。

    点评:奥林匹克烹饪大赛是全球餐饮行业的顶级烹饪赛事。28年前中国国家商业部曾派国家代表队参赛,此后由于种种原因,中国没有再组建国家队参加此项赛事。这28年间,中国厨师群体素质稳步提高,烹饪理念逐步与世界接轨,菜品技艺不断创新成熟,积累了一定国际赛事经验。乐百家loo588手机版此次组队出征奥赛,进行了精心的准备,经过一年多的艰苦训练,充满为国争光信心,重返世界烹饪的最高舞台。最终结果也没让国人失望,从30多支国际劲旅中脱颖而出拿到三块银牌。然而荣获三块银牌的意义远大于其奖牌本身,这是中国厨师在国际烹饪舞台的重大突破,也是中餐走向世界的又一里程碑。

幸福10月,美食节庆活动井喷

    金秋10月是全国大部分地区一年中气候最怡人的季节。为拉动内需、丰富百姓生活,各地政府、行业组织纷纷举办了丰富多彩的美食类节庆活动。包括2016中国大运河美食文化节、三明宁化客家国际美食节、桂林国际美食文化展暨啤酒节、惠州“千鸡宴”美食文化节等在内的数十场活动纷纷亮相。

    点评:美食节庆活动在拉动消费、繁荣市场、促进餐饮业交流等方面有着重要作用,同时也是促进地方经济合作、发展的有效手段,可以说是一举多赢的载体和平台。但随着关注程度不断提高、市场需求不断增长,美食节庆活动也面临着同质化严重、创新乏力等问题,特别是近年来涌现出一批“专注”于承包各地美食节项目的“皮包公司”,纯粹以盈利为目的,同时缺乏“美食”的专业度和责任心,打着“国际美食”“中华老字号”“地方风味”等各种幌子游走在全国各地,在严重影响了美食节品牌声誉的同时,不仅拉低了百姓的消费品味,也带来食品安全的风险。所以,我们在此呼吁,正在打造和有意打造地方美食节庆项目的各地政府和有关单位,务必重新审视“民以食为天”的专业依赖性和地方差异性,优先与行业组织、餐饮企业合作,在表现形式、配套活动、年度主题等方面持续开拓思路、力求贴近百姓,以达到预期效果。

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    2016年10月餐事辣评

    2016-11-2 14:01:55  乐百家手机版首页部

    中国队时隔28年再战奥林匹克世界烹饪大赛

        10月21日-24日,第24届奥林匹克世界烹饪大赛在德国埃尔福特市会展中心隆重举行,来自全球45个国家和地区的代表队参加了本次大赛。时隔28年后再次参赛的中国国家烹饪队,一举获得3枚银牌,成为了本届大赛最耀眼的焦点。

        点评:奥林匹克烹饪大赛是全球餐饮行业的顶级烹饪赛事。28年前中国国家商业部曾派国家代表队参赛,此后由于种种原因,中国没有再组建国家队参加此项赛事。这28年间,中国厨师群体素质稳步提高,烹饪理念逐步与世界接轨,菜品技艺不断创新成熟,积累了一定国际赛事经验。乐百家loo588手机版此次组队出征奥赛,进行了精心的准备,经过一年多的艰苦训练,充满为国争光信心,重返世界烹饪的最高舞台。最终结果也没让国人失望,从30多支国际劲旅中脱颖而出拿到三块银牌。然而荣获三块银牌的意义远大于其奖牌本身,这是中国厨师在国际烹饪舞台的重大突破,也是中餐走向世界的又一里程碑。

    幸福10月,美食节庆活动井喷

        金秋10月是全国大部分地区一年中气候最怡人的季节。为拉动内需、丰富百姓生活,各地政府、行业组织纷纷举办了丰富多彩的美食类节庆活动。包括2016中国大运河美食文化节、三明宁化客家国际美食节、桂林国际美食文化展暨啤酒节、惠州“千鸡宴”美食文化节等在内的数十场活动纷纷亮相。

        点评:美食节庆活动在拉动消费、繁荣市场、促进餐饮业交流等方面有着重要作用,同时也是促进地方经济合作、发展的有效手段,可以说是一举多赢的载体和平台。但随着关注程度不断提高、市场需求不断增长,美食节庆活动也面临着同质化严重、创新乏力等问题,特别是近年来涌现出一批“专注”于承包各地美食节项目的“皮包公司”,纯粹以盈利为目的,同时缺乏“美食”的专业度和责任心,打着“国际美食”“中华老字号”“地方风味”等各种幌子游走在全国各地,在严重影响了美食节品牌声誉的同时,不仅拉低了百姓的消费品味,也带来食品安全的风险。所以,我们在此呼吁,正在打造和有意打造地方美食节庆项目的各地政府和有关单位,务必重新审视“民以食为天”的专业依赖性和地方差异性,优先与行业组织、餐饮企业合作,在表现形式、配套活动、年度主题等方面持续开拓思路、力求贴近百姓,以达到预期效果。

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