乐百家loo588手机版

首 页  协会介绍 乐百家loo588手机版 政策法规 乐百家手机版首页 品牌建设 会员天地 协会刊物
公务指南 乐百家娱乐官网 职场热线 会展赛事 教育培训 食苑杂谈 国际交流 协会论坛
 行业快讯:
· 11月21-23日 上海 职业经理人年会
· 11月19-21日 上海 优秀店长总决赛
· 11月4-6日 北京 中国快餐产业发展大会
· 2月26日至28日 上海 全国餐饮企业营养健康高级研修班
· 11月19日至20日 北京 2011中国现代快餐产业大会
 乐百家loo588手机版 > 数据分析 > 新闻

5月份,全国餐饮收入增速同比提高0.7个百分点-普遍需求强劲催生餐饮市场小高潮
2017-6-26 17:05:05 乐百家手机版首页部
    随着国民经济运行缓中趋稳、稳中向好,餐饮行业也由快速回暖步入稳定发展阶段。

    国家统计局最新发布的数据显示,2017年1-5月,全国餐饮收入15293亿元,同比增长11.0%;限额以上单位餐饮收入3712亿元,同比增长7.8%,比上年同期大幅提升1.1个百分点,品牌餐饮引领作用明显。

    乐百家loo588手机版会长姜俊贤认为,当前餐饮乐百家手机版首页速度处于合理区间,继续对扩内需、促消费发挥着重要作用。2017年1—5月,餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.7%,餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.4%,拉动消费市场增长1.2%。

    数据显示,尽管今年前5月全国餐饮收入增速较上年同期略降0.3个百分点,但延续了2016年底以来的向好趋势,逐月稳中回升。5月份,全国餐饮收入3211亿元,同比增长11.6%;限额以上单位餐饮收入779亿元,同比增长9.2% 。与去年同期相比较,今年5月份餐饮收入增速同比提高0.7个百分点,这是今年以来首次超越上年同期,限上餐饮收入增速与上年同期的差距也达到今年最大值3.9个百分点。这表明,餐饮行业在稳定发展中渐入一个小高潮。

    “餐饮市场发展仍有巨大空间。”姜俊贤表示,我国餐饮需求继续扩大,多样化、多层次的需求会得到更大的释放,并且消费普遍需求的升级带来了新的机遇。

    乐百家loo588手机版在市场调查中发现,有50.7%的消费者表示每周有1—3天的一日三餐在社会餐饮解决。实际上,在日常生活中,众多年轻人倾向于在外面解决吃饭问题而非自己做饭,不少中老年人周末也都安排在餐馆就餐。

    随着居民外出就餐越来越普遍,餐饮消费活动频繁,普遍需求强劲,不仅大众化需求旺盛,其他合理市场需求表现同样不容小觑。在普遍需求驱动下,餐饮市场呈现出新的发展特点。休闲简餐、咖啡面包、风味小吃等轻餐饮强势崛起,团餐发展迅速,农村聚餐市场潜力巨大,整个行业展现新的发展活力。并且,普遍需求持续向纵深、精细化方向延展。

    “市场繁荣带来的消费偏好开始走向多元化、体验型。” 姜俊贤表示,在市场调查中,有五成的消费者表示自己的品牌忠诚度较高,会反复光顾心目中三到五家餐饮企业。同时又有超过30%的消费者想不断尝试新的消费体验。餐饮消费在青睐老风味、老品牌的同时,催生着新的味道与品牌。

    调查还显示,消费者在选择品牌的时候,选择因素依次是环境、口味、食品安全、价格水平。价格的敏感度在降低,追求更好消费体验的特征更加突出。此外,一些特殊需求正在成为餐饮业未来发展的重要趋势。随着中产阶级的活跃,人民生活水平的提高,大家对营养、低油、少盐等都提出了更高的要求,个性化要求越来越高。市场的细分化不断催生出餐饮的新业态。

    着眼于发展大势,乐百家loo588手机版提出,餐饮业要从满足普遍需求出发,覆盖多层次多样化消费结构,深入推进供给侧结构性改革。

    当前,面对成本居高不下、利润空间严重挤压的困境,餐饮企业不断调整管理模式,努力以创新抓机遇,以转型求突破。小南国由原来的中央厨房开拓为OEM生产方式;山东凯瑞中央厨房的生产自配供不应求;大董秉持着“少用人少用地”的理念开辟副品牌“小大董”,效益明显;长沙冰火楼通过数字化管理,使每餐时段的食材准备精确到个位,既保证了食品安全,又降低了成本;科技公司推出的自动售饭机,践行中央厨房——冷链配送——复热服务,得到管理部门的“管理创新、包容谨慎”支持,已成为餐饮分享经济新模式。

    与此同时,信息技术在餐饮业的应用逐步深入,“互联网+餐饮”发展日渐成熟,大数据应用于运营管理当中,外卖外送市场普遍需求增加,行业加快了相关标准的出台。

    行业统计数据显示,无线网络订餐的外卖比重迅速增长。2015年我国餐饮外卖市场占整个餐饮市场消费的比重是7.4%;2016年外卖市场占整个餐饮市场消费的比重达10%,达到3500亿元。根据乐百家loo588手机版的预测,到2018年外卖市场占整个餐饮市场消费的比重有望达到15%左右。得益于线上消费发力和送餐能力提升,外卖呈现爆发式增长,越来越成为餐饮企业一个重要的销售渠道。

    对于下半年的乐百家手机版首页,乐百家loo588手机版表示,期待暑期、十一黄金周市场效应继续发酵,充分发挥餐饮品牌企业的行业典范和标杆作用,抓住质量安全提升工程的纲,做大做强实体经济,建立健全品牌建设系统工程。同时,“中餐走出去”面临新的机遇与挑战,要搭乘“一带一路”国家战略快车,有效传播中华饮食文化,进一步提升中餐的国际影响力和认知度。行业协会认真谋划,深入抓好改革试点,积极推广成功经验,以带动面上改革。

    据悉,为适应餐饮行业结构性改革需要,乐百家loo588手机版着力打造精准的全产业链服务平台,共建餐饮供给侧产业链生态圈。同时,为弘扬勤俭节约的传统美德,社会各界积极响应“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的号召,遏制“舌尖上的浪费”,倡导餐桌上的光盘行动,并长期坚持形成良好习惯,将光盘行动进行到底。

    “预计全年餐饮业运行稳中向好,向着3.9万亿目标全力冲刺!”姜俊贤对餐饮业的发展充满信心。

 
 > 相关报道
没有相关文章
 
 热点新闻
· 世厨联国际评委研修班在桂林旅游学院举办
· 聚焦东盟交流,国际烹饪技艺发展论坛在桂林
· 乐百家loo588手机版素食委成立大会暨素食产业发展论坛
· 国际流行猪肉食材中国名厨菜品研发品鉴会在
· 5月份,全国餐饮收入增速同比提高0.7个百分
 食苑杂谈
· 土笋冻与蚝仔煎
· 清真饮食文化强大的社会功能
· 厉行餐饮节约:从传统到现实
· 地域文化与地方美食之探讨
· 晋味名店迈出连锁步伐
· 小天鹅持续发展三十年的秘密
 行业聚焦
· 中央宣传部 中央文明办印发《关于开展倡导绿
· 中国品牌日,乐百家loo588手机版在行动-全面开启餐饮品
· 2017(第十一届)中国餐饮产业发展大会盛大
· 姜俊贤会长新年贺辞
· 2016年中国餐饮企业家大会北京举行
· 中国国家烹饪队斩获奥林匹克大赛银牌
 会员风采

北京首钢园区综合服务

中山市尚善电器有限公

昆山味美滋食品有限公

福建顺洋食品有限公司

好哇网

艾特斯装饰设计
 培训考察
· 第二期餐饮“新思维 新模式”考察交流邀请函
· 关于举办中餐烹饪国际赛事职业院校指导老师
· 餐饮“新思维 新模式”考察交流邀请函
· 2015年下半年北京考生报名通知
· 餐饮企业科学用工模式与人力效率提升专题研
· 辽宁特色餐饮及海鲜食材市场考察邀请函
 美食营养
· 冬至习俗:“节气饭”吃饺子进补吃“十全”
· "北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
· 养生指南:专家推荐最养胃的一日三餐饮食
· 夏天火锅烧烤饮食6大误区
· 美国推新居民膳食指南 素食比肉营养多
· 北京餐馆油盐控量 推广健康膳食食谱
 
可口可乐(中国)      
    中国烹饪 餐饮世界 中华美食频道

江苏省烹饪协会
宁夏自治区烹饪协会
黑龙江省烹饪协会

贵州省烹饪协会 天津市烹饪协会

协会简介 | 广告服务 | 友情连接 | 联系我们  Copyright @ 1996-2012 CCA ALL Rights Reserved
地址:北京市西城区南滨河路27号贵都国际中心B座16层  邮政编码:100055
乐百家loo588手机版 版权所有   京公网安备 110102001247

5月份,全国餐饮收入增速同比提高0.7个百分点-普遍需求强劲催生餐饮市场小高潮

2017-6-26 17:05:05  乐百家手机版首页部
    随着国民经济运行缓中趋稳、稳中向好,餐饮行业也由快速回暖步入稳定发展阶段。

    国家统计局最新发布的数据显示,2017年1-5月,全国餐饮收入15293亿元,同比增长11.0%;限额以上单位餐饮收入3712亿元,同比增长7.8%,比上年同期大幅提升1.1个百分点,品牌餐饮引领作用明显。

    乐百家loo588手机版会长姜俊贤认为,当前餐饮乐百家手机版首页速度处于合理区间,继续对扩内需、促消费发挥着重要作用。2017年1—5月,餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.7%,餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.4%,拉动消费市场增长1.2%。

    数据显示,尽管今年前5月全国餐饮收入增速较上年同期略降0.3个百分点,但延续了2016年底以来的向好趋势,逐月稳中回升。5月份,全国餐饮收入3211亿元,同比增长11.6%;限额以上单位餐饮收入779亿元,同比增长9.2% 。与去年同期相比较,今年5月份餐饮收入增速同比提高0.7个百分点,这是今年以来首次超越上年同期,限上餐饮收入增速与上年同期的差距也达到今年最大值3.9个百分点。这表明,餐饮行业在稳定发展中渐入一个小高潮。

    “餐饮市场发展仍有巨大空间。”姜俊贤表示,我国餐饮需求继续扩大,多样化、多层次的需求会得到更大的释放,并且消费普遍需求的升级带来了新的机遇。

    乐百家loo588手机版在市场调查中发现,有50.7%的消费者表示每周有1—3天的一日三餐在社会餐饮解决。实际上,在日常生活中,众多年轻人倾向于在外面解决吃饭问题而非自己做饭,不少中老年人周末也都安排在餐馆就餐。

    随着居民外出就餐越来越普遍,餐饮消费活动频繁,普遍需求强劲,不仅大众化需求旺盛,其他合理市场需求表现同样不容小觑。在普遍需求驱动下,餐饮市场呈现出新的发展特点。休闲简餐、咖啡面包、风味小吃等轻餐饮强势崛起,团餐发展迅速,农村聚餐市场潜力巨大,整个行业展现新的发展活力。并且,普遍需求持续向纵深、精细化方向延展。

    “市场繁荣带来的消费偏好开始走向多元化、体验型。” 姜俊贤表示,在市场调查中,有五成的消费者表示自己的品牌忠诚度较高,会反复光顾心目中三到五家餐饮企业。同时又有超过30%的消费者想不断尝试新的消费体验。餐饮消费在青睐老风味、老品牌的同时,催生着新的味道与品牌。

    调查还显示,消费者在选择品牌的时候,选择因素依次是环境、口味、食品安全、价格水平。价格的敏感度在降低,追求更好消费体验的特征更加突出。此外,一些特殊需求正在成为餐饮业未来发展的重要趋势。随着中产阶级的活跃,人民生活水平的提高,大家对营养、低油、少盐等都提出了更高的要求,个性化要求越来越高。市场的细分化不断催生出餐饮的新业态。

    着眼于发展大势,乐百家loo588手机版提出,餐饮业要从满足普遍需求出发,覆盖多层次多样化消费结构,深入推进供给侧结构性改革。

    当前,面对成本居高不下、利润空间严重挤压的困境,餐饮企业不断调整管理模式,努力以创新抓机遇,以转型求突破。小南国由原来的中央厨房开拓为OEM生产方式;山东凯瑞中央厨房的生产自配供不应求;大董秉持着“少用人少用地”的理念开辟副品牌“小大董”,效益明显;长沙冰火楼通过数字化管理,使每餐时段的食材准备精确到个位,既保证了食品安全,又降低了成本;科技公司推出的自动售饭机,践行中央厨房——冷链配送——复热服务,得到管理部门的“管理创新、包容谨慎”支持,已成为餐饮分享经济新模式。

    与此同时,信息技术在餐饮业的应用逐步深入,“互联网+餐饮”发展日渐成熟,大数据应用于运营管理当中,外卖外送市场普遍需求增加,行业加快了相关标准的出台。

    行业统计数据显示,无线网络订餐的外卖比重迅速增长。2015年我国餐饮外卖市场占整个餐饮市场消费的比重是7.4%;2016年外卖市场占整个餐饮市场消费的比重达10%,达到3500亿元。根据乐百家loo588手机版的预测,到2018年外卖市场占整个餐饮市场消费的比重有望达到15%左右。得益于线上消费发力和送餐能力提升,外卖呈现爆发式增长,越来越成为餐饮企业一个重要的销售渠道。

    对于下半年的乐百家手机版首页,乐百家loo588手机版表示,期待暑期、十一黄金周市场效应继续发酵,充分发挥餐饮品牌企业的行业典范和标杆作用,抓住质量安全提升工程的纲,做大做强实体经济,建立健全品牌建设系统工程。同时,“中餐走出去”面临新的机遇与挑战,要搭乘“一带一路”国家战略快车,有效传播中华饮食文化,进一步提升中餐的国际影响力和认知度。行业协会认真谋划,深入抓好改革试点,积极推广成功经验,以带动面上改革。

    据悉,为适应餐饮行业结构性改革需要,乐百家loo588手机版着力打造精准的全产业链服务平台,共建餐饮供给侧产业链生态圈。同时,为弘扬勤俭节约的传统美德,社会各界积极响应“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的号召,遏制“舌尖上的浪费”,倡导餐桌上的光盘行动,并长期坚持形成良好习惯,将光盘行动进行到底。

    “预计全年餐饮业运行稳中向好,向着3.9万亿目标全力冲刺!”姜俊贤对餐饮业的发展充满信心。
本站乐百家手机版首页,,乐百家娱乐官网最新版——返回首页